Menükarte 25.9.2005 
Amuse Bouche

Flusskrebse
Erbsencreme & Zucchiniblüten & Minze

 2004 Pinot Blanc "Nussberger Höhenweg" / Kattus-Wien

Wildente aus dem Steinfeld
Linsen Apicius & knuspriger Speck von Landart

 2004 Grüner Veltliner "Berg" / Huber-Traisental

Bachsaibling aus den Salzkammergutseen
Hollercaviar & Muskatkürbis

 2003 Zierfandler-Rotgipfler / Gebeshuber-Gumpoldskirchen

Milchkalb aus dem Kremstal
Trüffel-Kohlrabi & gehackte Heurige & Ochsenmark


 2002 Shiraz / Christ-Wien
Die besten Käse von Maitre Antony
Link zu einem Artikel über den "Käsepapst" in der "Zeit"
 1999 Cabernet Sauvignon / Kollwentz-Grosshöflein

2001 Zierfandler BA / Krug-Gumpoldskirchen

Birne Helene
Lakritze & Vanillesorbet & Mandelblatt
 Rotgipfler Rodauner BA / Alphart-Traiskirchen
Petit Fours