Weihnachtsfeier Propeller

Am 23.12.2008 traf sich unsere weinselige Runde im Propeller (Zinzendorfgasse, Graz) um bei Andrea und Wolfgang nebst mehrgängigem Menü einige Jung- und Altweine ihrer Bestimmung zuzuführen.

Das Menü
Carpaccio vom geräucherten Thunfisch

Consomme mit steirischem Wan Tan

Saiblingfilet mit Safranschaum (no photo)

Hendl "Supreme" mit Sahnssauce, Kartoffelgratin und frittierten Zucchiniblüten im Backteig

Kokos-Cookies mit Ananaseis und Mango-Passionsfrucht-Schaum

Die Weine

Zum Aufwärmen
Hirtzberger Riesling Steinterrassen Federspiel 2006
Hirtzberger GV Rotes Tor Federspiel 2006
Polz SVB Therese 2007 MAGNUM

Dekadenvertikale
Nigl Riesling Privat 1998
Alzinger Riesling Hollerin 1998
Knoll Riesling Dürnsteiner Kellerberg 1998
Domäne Wachau GV Achleiten 1998 MAGNUM
Knoll GV Schütt 1998 MAGNUM
CASTELLO DI AMA Chianti Classico 1978
CASTELLO DI AMA Chianti Classico 1988
CASTELLO DI AMA Chianti Classico
1998

Digestiv
Hirtzberger GB Pluris 2006

Photostrecke: Wurlis und Chrisis weinige Weihnachtsfeier